小さな繁盛店の作り方〜卵一つで 繁盛店になる方法
日経レストラン 第465号 2013.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第465号(2013.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1385字) |
形式 | PDFファイル形式 (293kb) |
雑誌掲載位置 | 42ページ目 |
質問季節の変わり目を迎えて、新しいメニューを加えたいと考えています。売れるメニューというのは、どのように考えればいいのでしょうか?(30歳・大阪府) みんなさ、メニューを考えるときは、すごく変わった面白いものをひねり出そうとするけどさ。売れるメニューっていうのは、ごく普通のものでいいと思うわけ。 例えば卵焼き。先日、昭和の大横綱・大鵬が亡くなったけど、かつて子供たちの好きなものは「巨人、大鵬、卵焼…
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