知っておきたい店情報〜PANINO VINO(カフェ&バル、東京・表参道)
日経レストラン 第465号 2013.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第465号(2013.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1518字) |
形式 | PDFファイル形式 (663kb) |
雑誌掲載位置 | 38ページ目 |
2012年12月、東京・表参道ににオープンした「PANINO(パニーノ) VINO(ヴィーノ)」は、昼8種類、夜21種類のパニーニを提供するカフェ&バル業態。 イートウォーク(東京・目黒)の渡邉明社長が北海道を訪れた際に、エゾシカやエゾ豚などを加工し国産のプロシュートなどを作っている「エレゾ社」(北海道帯広市)を知り、これらをおいしく食べられるメニューを出す新業態を開発した。 パニーニは、モルタ…
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