特集 楽しいお店の作り方〜いかセンター新宿総本店(海鮮居酒屋、東京・新宿)
日経レストラン 第460号 2012.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第460号(2012.11.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1998字) |
形式 | PDFファイル形式 (3185kb) |
雑誌掲載位置 | 22〜23ページ目 |
東京都新宿区西新宿7−10−13 ガイアビル4、5階TEL03−3366−2600●開業/2008年2月●店舗面積/70坪(231m2)●席数/152席●営業時間/平日17:30〜23:30(日祝は22:30まで)、無休●月商/1750万円●客単価/5000円●1日の来客数/100〜150人●原価率/40〜45%●経営/スプラウトインベストメント大きないけすを持ち、他店では出せない活イカを売りにす…
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