悩み解決クリニック〜新装開店直後の店が ランチの売り上げ を伸ばすには?
日経レストラン 第459号 2012.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第459号(2012.10.1) |
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ページ数 | 4ページ (全4004字) |
形式 | PDFファイル形式 (2115kb) |
雑誌掲載位置 | 79〜82ページ目 |
1972年生まれ。食品メーカー、船井総合研究所を経て木下フードクリエイト(現・バリュー)を設立。既存店の活性化や新規店の開発支援を手掛ける「うどん・西洋うどん・酒場ル ごんた」所在地:京都府京都市下京区綾小路通東洞院東入神明町243 TEL075−361−5125開業:2012年5月 立地:最寄駅から徒歩3分の裏通り 客層:近隣の会社員や地元住民など 料理:鮮魚料理、うどん、タパスなど 客単価:昼…
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