特集1 あなたの店には野菜が足りない?! いま、お客が求めているメニューはこれだ〜野菜業態の差別化 カギは一手間加える調理
日経レストラン 第453号 2012.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第453号(2012.5.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2407字) |
形式 | PDFファイル形式 (1835kb) |
雑誌掲載位置 | 22〜23ページ目 |
店舗DATA●東京都新宿区新宿3−4−8 京王フレンテ新宿3丁目7F TEL03−3225−3038●開業/2010年11月●立地/最寄り駅から地下直結●客層/若いカップルから職場の集まりまで●料理/野菜料理●客単価/3000円●面積/85坪(280.5m2)●席数/132席●営業時間/月〜土11:30〜15:00、17:00〜23:30(日祝のみ23:00閉店)ケース2火を通した野菜を出すことに…
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