冒険するレストラン〜スタッフが全員女性のデリカテッセン 田舎風パテなどを手軽にリーズナブルに楽しめる
日経レストラン 第452号 2012.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第452号(2012.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1084字) |
形式 | PDFファイル形式 (760kb) |
雑誌掲載位置 | 110ページ目 |
2007年に池尻大橋にオープンした途端、ディナー4500円の圧倒的なコストパフォーマンスが話題になり、予約が取れない人気店になった「レストランオギノ」。オーナーシェフの荻野伸也氏は「フランス料理をいかに身近に感じてもらい、楽しんでもらえるか」を考え、次々に新しい事業に挑戦してきた。2009年に店をすぐ近くの場所に移し、それまでの店舗を通販用の厨房にして、名物パテ・ド・カンパーニュ(田舎風パテ)を…
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