特集1 街ぐるみでお客を呼ぶ〜ご当地グルメで町おこし (神奈川県三浦市)
日経レストラン 第450号 2012.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第450号(2012.2.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2238字) |
形式 | PDFファイル形式 (2190kb) |
雑誌掲載位置 | 18〜19ページ目 |
多くの飲食店連合が挑戦し、果たせなかったご当地料理による集客増。成功に必要なのは、メディア対策、地域への貢献、根気だ。 いくら良い商品を開発しても、1店だけでは、メディアに採り上げてもらうのは簡単なことではない。しかし何店かが集まって一緒に作った地域の商品は、ニュースになる−−。 神奈川県三浦市の和食店や中国料理店など8店舗が参加する「三浦中華料理研究会」は、冒頭のような明確な考えに基づき、成功を…
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