小さな繁盛店の作り方〜「売れない」って言葉は 存在しないと思え!
日経レストラン 第448号 2011.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第448号(2011.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1496字) |
形式 | PDFファイル形式 (307kb) |
雑誌掲載位置 | 52ページ目 |
今年は震災の問題があるから違うかもしれないが、毎年年末にかけて街には音楽があふれる。でも、店の中でかける音楽に関して、オレはちょっと言いたいことがあるんだ。 この前、うちの息子の店に行ったときなんだけどさ、ガンガンに音楽をかけながら開店前の仕込みをやってたの。オレは、それは違うんじゃないかと思った。 仕込みをするときってのは、手を動かしながら、それをどう売ろうか、ものすごく真剣に考えなきゃいけな…
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