特集1 えこひいきの極意〜Case 5 VIPフロアで大物気分を満喫させる
日経レストラン 第444号 2011.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第444号(2011.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1171字) |
形式 | PDFファイル形式 (363kb) |
雑誌掲載位置 | 27ページ目 |
行列が頻繁にできる矢場とんの本店では、一般のお客には一切告知していないVIPフロアを設けている。 名古屋のご当地グルメ、味噌かつの「矢場とん」。名古屋市中区にある本店には、昼間から行列ができることも少なくない。そんな行列を無視して入店していくお客がいる。一般のお客が出入りできないVIPフロアを利用する人たちだ。 VIPフロアは4階にある(一般客席は1〜3階、宴会席は5階)。夜はコース料理の注文を条…
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