新・悩み解決クリニック〜震災以降、減ったお客を 取り戻し、宴会客を 獲得するには?
日経レストラン 第443号 2011.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第443号(2011.8.1) |
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ページ数 | 4ページ (全3242字) |
形式 | PDFファイル形式 (3793kb) |
雑誌掲載位置 | 81〜84ページ目 |
今月のドクターハンドシェイク谷口将之氏和食店の店長、本部経営管理責任者を経た後、飲食店コンサルティングを行う会社ハンドシェイクを立ち上げる。メニュー開発から人材教育まで幅広くアドバイスする「元祖!あした葉」店主望月大樹氏 JR沼津駅から徒歩で10分ほど。商店街の中にあり、目の前には広い通りが走る。そんな一見好立地な場所に居酒屋「元祖!あした葉」はある。開店から既に11年が経とうとしているが、駅近く…
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