土壇場の経営学〜業績不振から抜け出すきっかけがつかめない
日経レストラン 第443号 2011.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第443号(2011.8.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2195字) |
形式 | PDFファイル形式 (493kb) |
雑誌掲載位置 | 10〜11ページ目 |
長い目で見れば、日本はより豊かな社会になっていくはずで、生活の豊かさを反映する外食産業の未来も明るいと思っている。しかし、そうは言っても、長引く不況や消費者の節約志向に悩まされている経営者や店長が多いのも事実だろう。 こんな時こそ、否定的に物事を考えるのではなく、前向きに物事を考えるしかない。今、手もとにある人材や店の立地は、自分が手に入れられる最高のものだと思ってみること。それが突破口になるか…
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