特集1 ランチ、深夜営業、低価格メニュー、DM・・・これをやめたら儲かった〜3 開けておけばお客が来ると勘違いしてませんか?
日経レストラン 第440号 2011.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第440号(2011.6.1) |
---|---|
ページ数 | 2ページ (全2720字) |
形式 | PDFファイル形式 (399kb) |
雑誌掲載位置 | 30〜31ページ目 |
通常営業をやめて、団体予約に特化「ビーライン TAKAOKA」(カジュアルレストラン、富山県高岡市)200坪の大型店ながら平日の通常営業をやめて、結婚式の2次会需要などの団体予約に特化。浮いたスタッフは系列店の営業に回した。費用対効果を重視する独特の発想で、ムダを減らし、収益につなげている 「予約がない日は店を閉めています」─。富山県で6店舗を経営するビーラインの大坪悟社長が、富山県高岡市にある…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「2ページ(全2720字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。
- 特集1 ランチ、深夜営業、低価格メニュー、DM・・・これをやめたら儲かった〜1 深く考えずに販促費を使ってませんか?
- 特集1 ランチ、深夜営業、低価格メニュー、DM・・・これをやめたら儲かった〜2 メニューが多いほどお客が喜ぶと思ってませんか?
- 特集1 ランチ、深夜営業、低価格メニュー、DM・・・これをやめたら儲かった〜4 ホールに厨房作業は無理だと決めつけてませんか?
- 特集1 ランチ、深夜営業、低価格メニュー、DM・・・これをやめたら儲かった〜5 低価格メニューにすればお客が増えると思ってませんか?
- 特集1 ランチ、深夜営業、低価格メニュー、DM・・・これをやめたら儲かった〜6 お子様ランチ、分煙、シフト管理… まだある!「やめてよかった」こと