特集1 ランチ、深夜営業、低価格メニュー、DM・・・これをやめたら儲かった〜1 深く考えずに販促費を使ってませんか?
日経レストラン 第440号 2011.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第440号(2011.6.1) |
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ページ数 | 4ページ (全4795字) |
形式 | PDFファイル形式 (964kb) |
雑誌掲載位置 | 22〜25ページ目 |
「売り上げより利益」の信念でCMやタウン誌から脱却「越中膳所 海の神 山の神 本店」(居酒屋、富山市)テレビCMなどに年間200万円を使ってきた居酒屋が、昨年10月、販促・広告費の大幅削減を断行した。不安を乗り越えて挑み、見事に収益増を果たした背景には、「売り上げより利益」という信念があった。 富山県内で6店舗を展開するウィーズ。同社が経営する居酒屋「海の神 山の神」は、お客の年齢層が30〜60代…
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