特集1 効果テキメンの対策を大公開!平日夜のお客を呼び戻す〜効果テキメンの対策を大公開! 平日夜の お客を呼び戻す
日経レストラン 第439号 2011.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第439号(2011.5.1) |
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ページ数 | 2ページ (全332字) |
形式 | PDFファイル形式 (1181kb) |
雑誌掲載位置 | 14〜15ページ目 |
「週末やランチタイムは満席なのに、平日の夜はサッパリ」─。そんな悩みを持つ店が増えている。本誌調査でも6割以上の店が、平日夜の売り上げが2〜3年前に比べ悪化したと答えた(右グラフ)。その数は、東日本大震災後、さらに増えている。そんな悩める店に、朗報! こんな時代でも平日夜に集客している店の秘密が分かった。この機会をお見逃しなく、ぜひ貴店の平日夜対策に役立ててほしい。文=三木いずみ、水野孝彦、神農将…
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