コミック・新マサが行く!〜売れない店を視察する 原案:原田 諦 原作:日経レストラン編集部 絵:石川森彦
日経レストラン 第438号 2011.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第438号(2011.4.1) |
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ページ数 | 8ページ (全685字) |
形式 | PDFファイル形式 (4458kb) |
雑誌掲載位置 | 43〜50ページ目 |
視察のスタイルを作る日経レストラン編集部 他店の視察をするときには、様々なポイントがあります。繁盛店を視察するのであれば、欠点や悪いところを見つけても、あえて無視することが重要です。そして、良い点だけを見るようにします。 繁盛している秘密を探るのに、わざわざ欠点についてアレコレ分析する必要ありません。その繁盛店の良い点を最低30個は挙げてみましょう。そうすれば、売れる理由が十分に分かってくるはずで…
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