大久保一彦の今これをやれ!!〜あなどれない高齢客対応 ごちそう感と思いやりのある接客が必須
日経レストラン 第438号 2011.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第438号(2011.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1411字) |
形式 | PDFファイル形式 (192kb) |
雑誌掲載位置 | 57ページ目 |
少子高齢化の影響で、お客に高齢者が増えてきたと感じる経営者は全国各地にいるのではないだろうか。今後、長期的な視点で売り上げを伸ばすためには、高齢者をどんどん取り込まなければならないが、実はこれ、そう簡単なことではない。 高齢者の心理を考えると、長くなるかもしれない老後生活に備えて、消費よりも貯蓄を重視しようとする。よっぽど努力をして高齢者の心をつかまないと、来店に結びつけられないはずだ。 ではど…
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