小さな繁盛店の作り方〜厳しい時代だからこそ 「小さな自信」の力は大きい
日経レストラン 第435号 2011.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第435号(2011.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1451字) |
形式 | PDFファイル形式 (291kb) |
雑誌掲載位置 | 65ページ目 |
新しい年が始まった。毎年思うけど、元日の朝日って格別に気持ちがいいよね。太陽は毎日昇るものだけど、1月1日は気持ちがぐっと入るから、いつもより朝日がキレイに見える。なんだか嬉しくなる。 店も同じだよ。お客さんが減ったとか、売り上げが下がったとか、そんなことで落ち込んだまま翌朝を迎えても、太陽はきっと輝いていないはず。悪いときほど、店を新しくオープンしたつもりになって、一から店を見直すといい。新年…
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