地方発・注目繁盛店ここにあり!〜イベントでファン育成 高単価でも好調の秘密
日経レストラン 第432号 2010.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第432号(2010.11.1) |
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ページ数 | 5ページ (全3105字) |
形式 | PDFファイル形式 (2701kb) |
雑誌掲載位置 | 73〜77ページ目 |
数々のイベントを催すことにより、地元客のファンを獲得している「貝殻亭」。写真は平日のランチタイムにゆったりとワインと食事を楽しむ地元客文=鈴木 桂水写真=乾 芳江(P75の左2点とP76〜77のイベント写真は除く)地図=谷崎 文子ポイント1近隣の区画を買い取り丸ごと“貝殻亭リゾート”にポイント2徹底したコスト削減とお客目線でファミリー客獲得ポイント3地域イベントを頻繁に実施地元のリピーター客を増や…
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