特集1 トビラ〜これで完璧! 年末年始の宴会対策
日経レストラン 第432号 2010.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第432号(2010.11.1) |
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ページ数 | 2ページ (全234字) |
形式 | PDFファイル形式 (1185kb) |
雑誌掲載位置 | 22〜23ページ目 |
最大の書き入れ時である宴会シーズンが近づいてきました。宴会コースのPRは十分ですか? お客でごった返す店で、いつもの接客や料理提供はできますか? この大事な商機を最大限に生かすには周到な準備が必要です。「自信がないなあ」というあなたには、繁盛店が実践している宴会対策が参考になるはずです。あなたの店の「宴会対応力」が確実にワンランク上がるテクニックの数々。さあ、マサと一緒に学んでいきましょう!文=大…
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