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日経レストラン 第430号 2010.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第430号(2010.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1462字) |
形式 | PDFファイル形式 (323kb) |
雑誌掲載位置 | 110ページ目 |
スチコンで利用できるクッキングシート 小型のスチームコンベクションオーブンに対応した両面シリコン樹脂加工のクッキングシート。あらかじめ2/3ホテルパンサイズにカットされている。1枚ずつ楽に取り出せ、天板に素早くセットでき、忙しい厨房でそのまま使える。耐熱温度は250℃。適度に蒸気を通し、油や汁を通しにくいので、焼く、蒸す、煮るなど様々な加熱料理に幅広く活用できる。製品名 「クックパーEG小型スチコ…
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