知っておきたい店情報〜元祖ぶっち切り寿司 魚心 新宿総本店(寿司ダイニング、東京・新宿)
日経レストラン 第430号 2010.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第430号(2010.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1094字) |
形式 | PDFファイル形式 (730kb) |
雑誌掲載位置 | 19ページ目 |
午前11時台や夜7時前のお客の少ない時間帯に、月2000〜3000人を集客する店がある。東京、新宿・歌舞伎町の寿司ダイニング「元祖ぶっち切り寿司 魚心 新宿総本店」だ。集客の秘密は、中国や台湾、香港の団体客を積極的に誘致していること。現在、来店客の3割は中国系観光客だ。 今年7月から中国人の個人観光客向け査証(ビザ)の発給要件が緩和され、飲食業界でも中国人観光客の利用の伸びが期待されている。これ…
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