儲かる料理哲学〜『ミシュランガイド京都・大阪』星は嬉しいけど、気持ちは複雑
日経レストラン 第419号 2009.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第419号(2009.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1131字) |
形式 | PDFファイル形式 (238kb) |
雑誌掲載位置 | 56ページ目 |
初めて関西を対象とした『ミシュランガイド京都・大阪2010』が出版されました。ありがたいことに「菊乃井 本店」は三ツ星、「菊乃井 露庵」は二ツ星に選んでいただきました。 この結果を見て、「京都の菊乃井は『いちげんさんお断り』として、調査を拒否したのでは」と驚く方がいらっしゃるかもしれません。おそらく今年4月、週刊誌で私がミシュラン反対派のリーダーのように書かれた記事を読まれてのことだと思います。…
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