大久保一彦の「非常識!」〜売れないと思う場所ほどワインは売れる
日経レストラン 第416号 2009.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第416号(2009.9.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2692字) |
形式 | PDFファイル形式 (358kb) |
雑誌掲載位置 | 80〜81ページ目 |
ロードサイドの悪立地で、平日にワインを4ケース以上も売る店がある。店主は時間をかけてお客を“教育”、ワインファンを作ることに成功した。やり方次第で、売り上げは伸ばせるのだ。 「大久保さん、世の中、本当に景気が悪いんですか?」。 「カステッロ」のオーナーである山田遼一郎さんが、こう聞いてきた。私が「夢一商通信」の取材のために同店を訪れたときのことだ。 同店は千葉県佐倉市にある繁盛店だ。“田舎”という…
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