提言〜店を良くするヒントは至る所にある
日経レストラン 第416号 2009.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第416号(2009.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全845字) |
形式 | PDFファイル形式 (119kb) |
雑誌掲載位置 | 5ページ目 |
日ごろ利用している美容院の女性美容師から、こんな話を聞きました。「私たち、積み立てをしているんです。目標金額に達したら、店のメンバー全員で『ザ・リッツ・カールトン東京』に行き、食事をします」。 歓送迎会や忘年会にしては、随分豪勢だな、と思って聞いていると、彼女はこう続けました。 「見習いの美容師たちに、本当のサービスを体感してもらうのが目的です。若いうちは、なかなか一流のサービスに接する機会がな…
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