特集2〜特集2○本文
日経レストラン 第415号 2009.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第415号(2009.8.1) |
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ページ数 | 13ページ (全9884字) |
形式 | PDFファイル形式 (1771kb) |
雑誌掲載位置 | 33〜45ページ目 |
6割が客数減、「繁華街」も苦戦 目を覆うばかりの状況とは、まさにこのことだろう。2009年前半は、昨年9月の「リーマンショック」に端を発した不況が本格化。ここ数年、デフレや競争激化などによる“外食不況”に悩まされてきた飲食店は、まるで暴風雨の中、海に放り込まれた小舟のごとき状況だ。 本誌が毎年行っている飲食店景気調査において、2009年1月から5月までの売上高DIと利益DI(景気の動向を示す指標)…
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