特集2〜「暴風景気」下で打つべき方策
日経レストラン 第415号 2009.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第415号(2009.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全387字) |
形式 | PDFファイル形式 (597kb) |
雑誌掲載位置 | 32ページ目 |
今年上半期の外食業界は、まさに「恐慌」とも言うべき様相だった。本誌の調査によれば、全業態が売り上げを前年同期比で大幅に落としている。今年後半を乗り切るにはどうすればいいのか。“暴風景気”の中、好業績を上げた飲食店にそのヒントを探った。● 売上高DI、利益DIの推移(日経レストラン「飲食店景気調査」より)売上高DI前年から28ポイント減● DIとはDIとは業界の景況感を数値化した指数。飲食店の売上高…
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