編集長インタビュー〜飲食店経営で重要なのはネットワークを生かすことだ
日経レストラン 第413号 2009.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第413号(2009.6.1) |
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ページ数 | 3ページ (全3200字) |
形式 | PDFファイル形式 (680kb) |
雑誌掲載位置 | 50〜52ページ目 |
東京レストランツファクトリー代表取締役社長渡邉 仁 (わたなべ・ひとし)氏1971年福島県生まれ。青山学院大学中退。22歳のとき商社に就職し、8年間美術品の版権ビジネスに携わる。2002年独立、東京・飯倉片町に会員制バー「ホームズバー48」を開店。外食業界に参入する。03年6月、東京レストランツファクトリーを設立。以後、準高級和食店「御曹司きよやす邸」「銀熊茶寮」などをオープン。09年ミドル・カジ…
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