記者の食べ歩き日記〜明るいリーダーは不況に強い
日経レストラン 第413号 2009.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第413号(2009.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1261字) |
形式 | PDFファイル形式 (294kb) |
雑誌掲載位置 | 119ページ目 |
ある飲食店経営者に“不況に強いリーダーはどういう人か”聞いた時「明るく周囲を笑わすのが上手なリーダー」との答えが返ってきました。 いや、これ本当にそうだと思います。特に外食は接客業。不況の重い空気の中でも従業員くらい軽く笑わせられないとお客を楽しませ、リピートしてもらえるような繁盛店なんて作れないでしょう。 その証拠に繁盛している飲食店経営者の大半は、申し合わせたように人を笑わせるのが本当に上手…
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