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日経レストラン 第410号 2009.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第410号(2009.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1725字) |
形式 | PDFファイル形式 (343kb) |
雑誌掲載位置 | 107ページ目 |
業務用の顆粒だしの素 鰹節、宗田鰹節、いりこと昆布などの風味原料などを、最適なバランスで配合した和風だしの素「豊漁だし 匠」(左)。豊かな風味と、宗田鰹節やいりこならではのしっかりとしたコクがある。溶けやすい顆粒状なので、調理の時間や手間が省ける。少量でしっかり風味とコクが付くので経済的。また、「だしあじ あわせ」(右)はサバの風味原料を合わせ、各種調味料で味を調えた。製品名 業務用「豊漁だし 匠…
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