日経レストランメニューグランプリスペシャル〜「低価格」「女性を引く」「もう1品」
日経レストラン 第410号 2009.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第410号(2009.4.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2099字) |
形式 | PDFファイル形式 (810kb) |
雑誌掲載位置 | 108〜109ページ目 |
写真=川田 雅宏(料理)、高橋 久雄(会場) 2月24日、東京ビッグサイトで開催されたホテレスジャパンにおいて、日経レストランメニューグランプリのプレイベントを実施した。 テーマは「2009年のヒットメニュー」。歴代のグランプリ受賞者で人気店の料理長を務める3人が、「今、お客に喜ばれる条件」を盛り込んだメニューを披露した。また、「料理の鉄人」で知られる中村孝明氏もトークセッションで、受けるメニュー…
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