ヒットのたまご 3〜不二子マイケル(居酒屋、愛媛県松山市) リゴレット ショートヒルズ(創作イタリアン、東京都中目黒)
日経レストラン 第409号 2009.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第409号(2009.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1804字) |
形式 | PDFファイル形式 (804kb) |
雑誌掲載位置 | 19ページ目 |
愛媛県松山市にオープンした居酒屋「不二子マイケル」。ユニークな店名もさることながら、料理を壺に入れて提供するスタイルが地元客に評判だ。「壺入り」メニューは炭焼きやご飯物のみだが、「壺入りメニューを頼まないお客さんはいませんね」と松山英章店長。連日ピーク時には満席になり、入店を断るほどの人気だ。 松山店長が「壺入り」を思いついたきっかけは、店頭に並べた樽から。昭和初期の民家を思わせる店にしようと、…
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