特集1 2(P26−39)〜特集1●本文
日経レストラン 第409号 2009.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第409号(2009.3.1) |
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ページ数 | 14ページ (全13388字) |
形式 | PDFファイル形式 (2857kb) |
雑誌掲載位置 | 26〜39ページ目 |
Part1[今、経営者に求められる4つの条件]激動の今こそ、「先見性」を発揮し「明確なビジョン」を打ち出せ 「先行きが不透明で、この先も店が存続していけるのか、後継者問題も含めて非常に心配」─。100年に1度という未曾有の不況で、全国で飲食店もばたばたと閉店している。こんな飲食店経営者の弱気な発言も無理からぬことだろう。 こんな時代に必要な飲食店経営者の条件とは何か。本誌はこのほど読者アンケート調…
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