ヒットのたまご〜竜馬が如く(土佐料理居酒屋、東京・新橋) 韓国ハッピーツアーズ 北朝霞店(韓国料理店、埼玉県朝霞市)
日経レストラン 第407号 2009.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第407号(2009.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1898字) |
形式 | PDFファイル形式 (836kb) |
雑誌掲載位置 | 21ページ目 |
東京、新橋駅から歩いて1分。新築ビルの5階、6階に土佐料理居酒屋「竜馬が如く」がオープンした。ダイヤモンドダイニング初めての地方料理業態だ。 「高知県出身の松村厚久社長が 、“土佐の良さを異なる10のコンセプトで東京に!”との思いを、『土佐十景』と銘打ちスタートしたプロジェクトです。視察に視察を重ねて、満を持しての出店になりました」と経営企画室、広報部チーフの亀田康子さん。 ウリは鰹を藁であぶっ…
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