小さな繁盛店の作り方〜「人なし金なし」が最強の武器になるワケ 居酒屋の神様
日経レストラン 第394号 2008.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第394号(2008.2.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2645字) |
形式 | PDFファイル形式 (572kb) |
雑誌掲載位置 | 98〜99ページ目 |
卒業生:独立して店を開く際、どのくらいの規模の店でスタートするといいでしょうか。宇野の親父:店の規模は、どんな店をやりたいかで違ってくるよね。それに、自分やヨメさんの親が資金援助を申し出てくれたら、最初からある程度の規模の店が出せる場合もあるだろう。でも、人のお金で30坪のピカピカの店を作っても、援助してくれた人に一生頭が上がらない。自分の実力も付かない。それよりも、自分で月10万円、数年で500…
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