特集1 1(P28−31)〜今こそ地方の繁盛店に学ぼう!
日経レストラン 第394号 2008.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第394号(2008.2.1) |
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ページ数 | 4ページ (全3238字) |
形式 | PDFファイル形式 (1311kb) |
雑誌掲載位置 | 28〜31ページ目 |
こんにちは! 自称美人ツアーガイドです。みなさん、自分の店のレベルを知ったり、アイデアの引き出しをたくさん作ったり─。そのためにとても役に立つのは何だかご存知ですか? 正解は、そう、「他店の視察」です。その対象として、地方の繁盛店への注目度が高まっているそうです。地元に根ざし、繁盛している店には、学ぶべき点が多いんですよね。今日はそうした注目店に学ぶべく、皆さんを誌上視察ツアーにご案内しましょう。…
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