大久保一彦の「非常識!」〜自分のひらめきを信じなさい
日経レストラン 第392号 2007.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第392号(2007.12.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2324字) |
形式 | PDFファイル形式 (575kb) |
雑誌掲載位置 | 120〜121ページ目 |
ルールは大切ですが、それに縛られてはいけません。特に「変化の時代」には、ルールも変わっていきます。自分のひらめきを信じて、どんどん見直しましょう。自店に大切なことは、店主自身が一番分かるのですから。 「だって、こういう決まりですから……」。店や会社の経営を続けていると、知らず知らずのうちにルールが増える。意識してやっているわけではないのだが、決まりごとを作り、パターン化し、自らの行動を制約する。 …
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