販促メニューのヒント〜新スタイルの 恵方巻き
日経レストラン 第392号 2007.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第392号(2007.12.1) |
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ページ数 | 3ページ (全2887字) |
形式 | PDFファイル形式 (2472kb) |
雑誌掲載位置 | 145〜147ページ目 |
⇔恵方巻きとは? 節分の日に食べる太巻きのこと。中国の民間信仰をベースにした、その年、縁起が良いとされる方角を向き、太巻きを無言のまま食べるという行事だ。巻き寿司を食べるのは「福を巻き込む」の意味から。また、「縁を切らないように」と切らずに丸かぶりする。全国的に知られるようになったのは、コンビニエンスストアが取り扱うようになってからだ。⇔閑散期のカンフル剤に 2月は外食需要の落ち込む時期。国民的な…
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