クレーム担当者の奮闘日記〜食物アレルギーを甘く見るな!
日経レストラン 第391号 2007.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第391号(2007.11.1) |
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ページ数 | 2ページ (全3027字) |
形式 | PDFファイル形式 (703kb) |
雑誌掲載位置 | 122〜123ページ目 |
○月×日 午後増え続ける食物アレルギー 「ちょっと、しっかりしてよね!」─。ある店舗で、お客様がプリンを見せながら、スタッフを叱り付けた。 このお客様が注文したのは、お子様に食べさせるための子供向けドリアのセットだった。 「子供が卵アレルギーなので、卵を使っていないか確認してほしい」。お客様の要望を受けてスタッフは、ドリアに卵が使われていないことは確認したのだが、セットにはプリンも付いていた。それ…
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