志高きひとびと〜人が喜ぶことを自分の喜びとする
日経レストラン 第384号 2007.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第384号(2007.5.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全907字) |
形式 | PDFファイル形式 (152kb) |
雑誌掲載位置 | 5ページ目 |
文=料理評論家 山本 益博 西麻布にあるイタリア料理店「アルポルト」のオーナーシェフ片岡護さんは、最初から料理人志望ではなかった。 「僕ははじめデザイナーになりたいと思ってたんですが、大学落ちちゃった。そのとき『東横デザイン研究所』の先生が、『ものを作るのは、コックだろうが何だろうが、デザインして作ることと同じだよ』って言ってくれたんです。それが、絵筆を捨てて、包丁に持ちかえたキッカケです」。 こ…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全907字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。