Tech−レストラン〜食品残さ簡易回収システム 掃除機の“ゴミパック方式”でグリーストラップを清潔に保つ手軽な手入れで、悪臭をシャットアウト
日経レストラン 第384号 2007.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第384号(2007.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1059字) |
形式 | PDFファイル形式 (557kb) |
雑誌掲載位置 | 136ページ目 |
「グリーストラップは汚い」「手入れが面倒」─。その悩みを簡単に解消するべく開発された技術がこれ。商品名は「ラクッちゃ〜」。シンクなどからの排水がグリーストラップに注ぎ込む部分に専用のフレームを取り付け、これにポリプロピレン製ネットをセットするという、至って簡単な構造だ。このネットが、排水と一緒に流れてくる食品残さと粘着性の油脂をキャッチする。たまった残さと油脂は、ネットごと通常の生ゴミとして処分…
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