特集2 1(P46−P49)〜家族経営はやっぱり強い!
日経レストラン 第384号 2007.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第384号(2007.5.1) |
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ページ数 | 4ページ (全2096字) |
形式 | PDFファイル形式 (1001kb) |
雑誌掲載位置 | 46〜49ページ目 |
スタッフにホスピタリティの重要性を認識してもらうためのコミュニケーション、本音で議論してもギスギスしない信頼感─。接客力やチームワークを高める上で不可欠な「絆」を自然に備えているのが家族だ。チェーン店などが絆作りのための仕組みを構築しようと必死に取り組んでいる今、“パパママストア”は競合の一歩先を行く可能性を秘めているといえる。家族の絆が生み出すファミリービジネスの強みを探った。「東京ミッドタウン…
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