BOOKS 1〜お客を集めるメニューの基本法則
日経レストラン 第381号 2007.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第381号(2007.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全363字) |
形式 | PDFファイル形式 (215kb) |
雑誌掲載位置 | 85ページ目 |
店や料理の魅力をお客に伝えるもっとも効果的なツールのひとつがメニューブックだ。良いメニューブックを作れば、それだけで無言の販促になる。 本書はメニューブックにちょっとした工夫をすることにより売り上げ増を実現した飲食店を例に挙げ、繁盛に結びつくメニューブックの法則を教える。 「1枚の差込メニューで月商200万円アップ」など具体例を紹介し、メニューブック内で何をどこに配置するか、お薦めメニューの考え…
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