食の安全・安心&話題の本 食の安全・安心〜米国で全面禁止へ向かうトランス脂肪酸日本でも注意が必要か?
日経レストラン 第380号 2007.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第380号(2007.2.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全2034字) |
形式 | PDFファイル形式 (147kb) |
雑誌掲載位置 | 84ページ目 |
2007年幕開けと同時に、米国から食の安全に関するニュースが飛び込んできた。ロイター電によれば、米国のコーヒーチェーン「スターバックス」は1月2日、冠動脈心疾患の発症リスクとの関連が指摘されるトランス脂肪酸を含む食用油の使用をやめる方針を明らかにした。同チェーンは2年前からトランス脂肪酸を含まないメニュー開発を手掛けてきており、今年中に全米の店舗でそうしたメニューに切り替えるという。 トランス脂…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全2034字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。