記者の目〜飲酒運転対策の事例集この店はこれで効果を上げている
日経レストラン 第379号 2007.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第379号(2007.1.1) |
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ページ数 | 3ページ (全2199字) |
形式 | PDFファイル形式 (700kb) |
雑誌掲載位置 | 24〜26ページ目 |
文=大谷 珠代 飲酒運転の取り締まり強化で売り上げ減少にあえぐ飲食店が多い中、年末年始の宴会シーズンが幕を開けた。各飲食店は、飲酒運転を無くしながらも客数や客単価を維持しようと様々な取り組みを行っている。その中で、売り上げを前年より伸ばしている店がある。神戸市の焼き鳥店「とり梅」だ。 「とり梅」は最寄りの駅から車で10分の住宅地にあり、もともと車での来店客が多い。2002年に道路交通法が改正され、…
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