ヒットのたまご〜ランチで若手の評判を取り上司の社用利用を誘導北新地 穂の河(日本料理、大阪・北新地)
日経レストラン 第378号 2006.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第378号(2006.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1151字) |
形式 | PDFファイル形式 (358kb) |
雑誌掲載位置 | 19ページ目 |
北新地 穂の河」は若いサラリーマンやOLの間で話題になっている本格的な日本料理店だ。ランチタイムに提供される「松花堂弁当」(松1500円、梅900円)が人気を呼んでいる。「良い食材を使った、美味しいお弁当がこの値段で食べられるのは、とてもお得」と言うが、それもそのはず。食材は、鮮度が問われる生もの以外は、前日の夜の料理用に仕入れたものを使っている。 経営者の内海隼人氏は、「ランチタイムのお弁当は戦…
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