食の安全・安心&話題の本 話題の本(3)〜パンメニューに新風を吹き込む
日経レストラン 第377号 2006.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第377号(2006.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全352字) |
形式 | PDFファイル形式 (206kb) |
雑誌掲載位置 | 83ページ目 |
サンドイッチ専門店、ベーカリー、カフェ、ハンバーガー専門店など、サンドイッチに力を入れている24店の人気メニュー160品とそのレシピを収録している。どのメニューも既に店で提供しているか、今後メニューに登場予定のものだ。 基本的に1ページ1品だが、とくに定番のサンドイッチに関してはプロセス写真付きで見開き2ページに詳しい作り方を掲載している。 野菜、ハムEポーク・ビーフ、チキン・卵、魚介類、チーズ…
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