新・悩み解決クリニック〜多店舗化が目標自分に足りないのは何か?
日経レストラン 第376号 2006.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第376号(2006.10.1) |
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ページ数 | 5ページ (全3890字) |
形式 | PDFファイル形式 (625kb) |
雑誌掲載位置 | 106〜110ページ目 |
今年で開業10年目の居酒屋です。良い素材をお値打ちな価格で提供する地域密着の店として頑張ってきたつもりですが、この5年で競合店が続々オープン。月商は1割以上落ち込み、330万円程度になっています。店の業績は足踏み状態ですが、経営者として自分の力を試してみたいという思いもあり、2店目の出店を考えています。しかし、部下に現在の店を任せるには時期尚早かとも考え、踏み切れません。多店舗化するために、自分に…
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