実録 スーパー店長への道〜辞めたがるスタッフたち地道な面談がチームを1つに
日経レストラン 第376号 2006.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第376号(2006.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全2346字) |
形式 | PDFファイル形式 (365kb) |
雑誌掲載位置 | 68ページ目 |
「店長」は厳しい職です。飲食店の業績はほぼ店長で決まるとさえ言われます。だからこそ店長には高い知識と能力、経験が求められているのです。「スーパー店長への道」は、実際に店舗立て直しに成功した店長たちの実体験を基にしています。店を活性化させ、課題を解決し、業績を伸ばすための実戦的なヒントを提供していきます。 店長ともなればあらゆる問題を検討し、解決の方策を考えなければならない。目標を定めたら即、スタ…
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