NEW PRODUCTS 12〜天然微発泡の日本酒
日経レストラン 第371号 2006.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第371号(2006.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全229字) |
形式 | PDFファイル形式 (356kb) |
雑誌掲載位置 | 87ページ目 |
発酵工程を早めに止めて瓶に詰め、瓶内で糖分を再発酵させて炭酸分を閉じ込める「瓶内発酵」により、微細で口当たりの良い泡を含ませた日本酒。発泡ワインのような感覚で楽しめる。また、独自製法によりアミノ酸を同社の「上等酒」の2倍以上含んでいる。特に、血液の調整作用やストレス軽減効果があるというギャバを「上等酒」の約9倍も含む。製品名 賀茂鶴「蜃気楼」価格 525円(250〓)問い合わせ先 賀茂鶴酒造東京…
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