地方発・注目繁盛店ここにあり!〜地方都市でも年商1億円超を連発!倒産の淵から大躍進30歳社長が挑む強い店作り寿司虎(回転寿司、宮崎県都城市ほか)
日経レストラン 第371号 2006.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第371号(2006.6.1) |
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ページ数 | 5ページ (全5182字) |
形式 | PDFファイル形式 (4417kb) |
雑誌掲載位置 | 92〜96ページ目 |
寿司虎が来る!─その噂に、宮崎市の回転寿司ファンは沸いた。JR宮崎駅の北東、イオン宮崎ショッピングセンターができたばかりの注目エリア。そこに今年2月、「寿司虎」新別府店がオープンすると、お客が殺到。3カ月を経た現在も熱気が冷める気配はなく、早くも年商4億円が射程に入った。人口2万2000人の町で年商1億8000万円の店も 店舗面積94坪(310m2)、65席の店舗は平日でもウエイティングが店外まで…
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